SelbstkГјhlendes Bierfass Augustiner


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Durch ein Erhitzen des Fasses in der Brauerei ist der Vorgang reversibel , da Molekularsiebe bei höheren Temperaturen den gebundenen Stoff hier Wasser schlechter halten können als bei tiefen Temperaturen.

Das Erhitzen darf allerdings nicht zu schnell geschehen, da ansonsten das Molekularsieb zu stark altert oder vollständig zerstört wird.

Danach kann Schicht B wieder mit Wasser versorgt, B leicht und C gut evakuiert werden, wodurch das wieder mit Bier befüllte Fass A dann erneut durch Umlegen eines Hebels gekühlt werden kann.

Das mittels Verdampfungskühlung selbstkühlende Bierfass wurde von Peter Maier-Laxhuber erfunden, der an der TU München mit dem Thema Sorptionswärmepumpen und Sorptionsspeicher mit dem Stoffpaar Zeolith — H 2 O in Physik promovierte.

Maier-Laxhuber hält mit seinem Unternehmen zahlreiche Patente zur Verdampfungskühlung in Europa [3] und den USA [4] und entwickelt die Technik für weitere Anwendungsgebiete weiter.

Für die Kühlung von Bierfässern gab die Zeo-Tech GmbH eine weltweite Lizenz für die Technologie an die Cool System Bev GmbH in Fürth.

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Selbst kühlende Bierfässer sind hierfür perfekt geeignet. Man muss nur einen Hebel umlegen und das Bier ist innerhalb weniger Minuten auf Kühlschranktemperatur.

Sie gilt somit als die Älteste aller bestehenden Münchner Brauereien. Im Jahrhundert fanden Privatisierungen, Umzüge und Erweiterungen statt.

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Diese Zahl beinhaltet sagenhafte Liter Bier. Dies ist keine Überraschung. An lauen Sommerabenden gibt es für viele nichts Schöneres als ein kühles Pils vom Fass.

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In Deutschland ist Fasswein beim Endverbraucher vergleichsweise noch eine Innovation. In Weinländern wie Italien und Spanien werden bereits je nach Weingut zwischen 40 und 50 Prozent im Fass verkauft, so der Hersteller.

Doch selbst die Südländer können kein selbstkühlendes Fass. Bier im Fass kaufen.

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