Original Ungarische Salami


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On 23.04.2020
Last modified:23.04.2020

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Original Ungarische Salami

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Salami enthält kein Brät (das bedeutet: keinen Wasserzusatz), das Fleisch und der Speck sind scharf geschnitten, wobei die Körnung bei der ungarischen Salami. Der wohl bekannteste ungarische Salami Hersteller ist PICK Szeged. Das Originalrezept beinhaltet keine Paprika und noch heute wird die PICK Salami nach. PICK Salami, das köstliche Original aus Szeged, ist ein herzhafter Genuss. Bestellen Sie die bekannte ungarische Salami hier online und genießen Sie das​.

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Die Salami, die Mark Pick herstellte, wurde ursprünglich nicht mit Paprika gewürzt. Heutzutage gibt es aber zahlreiche Varianten der ungarischen Salami mit und ohne Paprikapulver, von mild bis sehr scharf.

Auch die Zutaten sind unterschiedlich. Heute gibt es auch ungarische Salami mit Rindfleischanteilen sowie mit unterschiedlichen Fettanteilen.

Dabei bildet sich der charakteristische Edelschimmel der ungarischen Salami. Die ungarische Salami können Sie in verschiedenen Schärfegraden und mit oder ohne Paprika kaufen.

Ob scharf, extra scharf oder mild — bei Feinkost-aus-Ungarn. Um auch wirklich zum Genuss einer richtigen ungarischen Salami zu kommen, sollten Sie auf Einiges achten.

Auch wenn die ungarische Salami in Deutschland, Österreich und in vielen anderen Ländern immer beliebter wird, findet man nicht leicht eine originale ungarische Salami.

Von der Zucht der Schweine bis zum Anbau der Paprika, die in einigen Salamis enthalten ist, ist alles wichtig für den Geschmack. Da wäre zum Beispiel die Mangalitza Salami, die aus dem saftigen Fleisch der Mangalitzaschweine hergestellt wird.

Das Mangalitzaschwein ist eine ungarische Schweinerasse, aber wird in ganz Europa gezüchtet. Im Laufe der Zeit, wurden verschiedene Gewürzmischungen verwendet, sodass die ungarische Salami einen komplett anderen Geschmack bekommen hat.

Die ungarische Salami hat so einen eigenen Charakter erhalten und wurde zu einer Spezialität in Ungarn. Es wird bei der Herstellung darauf geachtet, dass die meisten Grundstoffe natürlich sind und so wenig Chemie wie möglich in der Wurst vorhanden ist.

Beispielsweise wird kein Fleischwolf verwendet, sondern spezielle Maschinen die das Fleisch schonend zerkleinern. Beispielsweise muss sie nach dem räuchern mindestens drei Monate gereift werden, damit sie überhaupt in den Handel kommt.

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